گلاسه: کدو پلوی مازندرانی یا (کهی پلا، کئی پلا) یکی از غذا‌ های خوشمزه و لذیذ مازندرانی هستش که خیلی آسون و بدون دردسره و علاوه بر این مواد اولیه‌ ی زیادی هم نمیخواد و یک پلوی مخلوط گیاهی و خوش عطره. امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.

کدو پلوی مازندرانی

مواد لازم

  • برنج: ۲ پیمانه
  • کدو تنبل: ۳۰۰ گرم
  • پیاز داغ: ۲ قاشق غذا خوری
  • کره: ۳۰ گرم
  • شکر: ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
  • زرچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زیره: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ برای سرو به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم

کدو پلوی مازندرانی

طرز تهیه کدوپلوی مازندرانی

طرز تهیه:

برای تهیه کدو پلو کافیه تا برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنیم.

کدو پلوی مازندرانی

حالا کدو‌هایی که نگینی و تقریبا درشت خرد کردیم رو داخل یه ماهیتابه میریزیم. زیره، زرچوبه و کره رو هم اضافه میکنیم.

کدو پلوی مازندرانی

پیاز داغ و شکر رو هم همینطور.

کدو پلوی مازندرانی

حالا مواد رو با هم تفت میدیم تا شکر حل بشه و کدو هم تقریبا نیم پز بشه.

کدو پلوی مازندرانی

در نهایت به مقدار کافی نمک و زعفرون هم اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم. حالا مایه کدو پلو حاضره.

کدو پلوی مازندرانی

فقط میمونه دم گذاشتن پلو. کف قابلمه رو کمی روغن میریزیم و بعد لایه لایه برنج آبکش شده و کدوهارو داخل قابلمه میریزیم و برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دم میذاریم.

کدو پلوی مازندرانی

کدو پلو معمولا با تخم مرغ نیمرو و گاهی دانه‌ های انار ترش سرو میشه.

کدو پلوی مازندرانی